The Story of Tea

Wir denken gerne, dass unsere tees nicht nur tees sind. Unsere tees erzählen geschichten. Geschichten aus aller Welt. Von orten, die wir gesehen haben, von menschen, die wir in ihnen getroffen haben, und von allen kulturen, die wir entdeckt haben.

The Story of Tea

Wir denken gerne, dass unsere tees nicht nur tees sind. Unsere tees erzählen geschichten. Geschichten aus aller Welt. Von orten, die wir gesehen haben, von menschen, die wir in ihnen getroffen haben, und von allen kulturen, die wir entdeckt haben.

What is tea?

Die Geschichte des Tees beginnt mit einem besonderen Samen, der zu einem schönen kleinen Baum heranwächst. Oder Busch. Oder eine Pflanze. Gehüpft wie gesprungen. Es ist in der Tat ein ziemlich schönes Stück Natur, aber das Faszinierendste an diesem kleinen Immergrün namens Camellia Sinensis ist, dass es die Entstehung aller Tees auf der Welt ist. Das stimmt. Alle Teesorten stammen von dieser speziellen Pflanze, die ursprünglich nur in Asien gewachsen ist, aber in anderen tropischen Gebieten rund um den Globus angebaut wurde. Was Sinn macht, da Tee das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt ist. Gewinner um eine Meile, wenn Sie Wasser aus der Gleichung herauslassen. Und Tee gibt es schon seit Jahrtausenden. Es ist seit langem für seine zahlreichen Kräfte und Vorteile für Körper und Geist bekannt, von den Antioxidantien in grünem und weißem Tee bis zu den kraftvollen Eigenschaften und Aromen von schwarzen Teemischungen.

Types of Tea

Arte & Zayne

Jetzt wissen Sie also, dass Sie jeden Tee, den Sie genießen oder entdecken können, wenn er Blätter der guten alten Kamelie enthält, Tee nennen können. Andernfalls können Sie nicht (aber wir werden Sie nicht verurteilen, wenn Sie dies tun). Welche Art von Tee letztendlich aus diesen Blättern stammt, hängt offensichtlich von einer Reihe von Variablen ab, kann jedoch in sechs grundlegende Kategorien unterteilt werden: Schwarzer, Oolong, Dunkler, Grüner, Weißer und (den meisten Menschen ziemlich unbekannt) Gelber Tee. Für unsere Bio-Teemischungen haben wir die Versionen Schwarz, Grün und Weiß verwendet, die wir mit Haufen köstlicher Kräuter, Früchte, Blumen und exklusiver Düfte kombiniert haben

Tea processing

Von dem Moment an, in dem ein Blatt aus der Camellia Sinensis wächst, ist die genaue Reise zum Tee fast unmöglich vorherzusagen. Welche Art von Tee letztendlich produziert wird und was in die Tassen und Gläser auf der ganzen Welt gegossen wird, hängt von der Verarbeitung, den Wachstumsbedingungen, der Geographie und der Herkunft dieses einzelnen Blattes ab. Durch eine sorgfältige Auswahl der besten Blätter und delikate Verarbeitung ist Tee letztendlich reich an Farben, Geschmack und üppigen Düften. Jede Teesorte hat ihre eigene Signatur.

Der Prozess der Teezubereitung ist heikel und erfordert Geduld und Hingabe. Es dauert nicht weniger als sieben aufeinanderfolgende Schritte, bis Sie Ihren gewünschten Tee genießen (oder verpacken und versenden) können! Wir haben es für Sie aufgeschlüsselt:

  1. Anbau von….: genau die Camellia Sinensis
  2. Beschneiden: Jeder Baum, Busch oder jede Pflanze braucht gelegentlich eine Frisur, um Erfolg zu haben
  3. Pflücken: Ernten der Blätter (dies kann ein sehr beruhigender, fast meditativer Prozess sein, versuchen Sie es manchmal!)
  4. Austrocknen: Die Blätter (egal welche Art von Tee Sie wünschen) müssen an der frischen Luft getrocknet werden
  5. Wenden: Durch Drehen der Blätter (von Hand oder mechanisch) werden ihre Enzyme und Säfte freigesetzt
  6. Oxidation: Wird für schwarze und dunkle Tees verwendet. Die Blätter werden so lange wie nötig (bis zu 3 Stunden) Sauerstoff ausgesetzt, indem sie gleichmäßig auf großen Schalen verteilt werden, die einen ausreichenden Luftstrom liefern
  7. Erhitzen: Das Erhitzen (oder Brennen) der Blätter mit heißer Luft stoppt den Oxidationsprozess und macht sie zum Sortieren, Schneiden und Verpacken bereit.

Our take on tea

Ok, das war nur die einfache Physik. Wir haben herausgefunden, dass, sobald Tee zu einem Gebräu wird, ganz neue Welten hinter dem reichhaltigen Aufguss in Ihrem Glas oder Ihrer Tasse erscheinen. Welten voller Geschichten, Kultur, Harmonie und Freundschaft. Und das ist es, was uns am wichtigsten ist: Geschichten entdecken, Harmonie schaffen und Freundschaft suchen. Tee eröffnet eine nahezu grenzenlose Welt voller Fantasie und Möglichkeiten. Eine Welt, in die wir kopfüber gestürzt sind.

Haute(a) cuisine?

Tee bietet eine riesige Welt von Kombinationen für unsere Geschmacksknospen. Wir haben herausgefunden, dass Tee wie Wein absolut perfekt ist, um Sie auf all Ihren kulinarischen Reisen und Abenteuern zu begleiten. Haben Sie schon einmal Tee mit starkem und kräftigem französischem Käse probiert? Oder zu würzigen, herzhaften Gerichten? Wir hatten es sicher nicht getan. Aber es macht so viel Sinn! Alle spezifischen Geschmäcker und Düfte, die Tee zu bieten hat, von äußerst subtil bis einfach fett, sollen gepaart und experimentiert werden. Die Delikatesse jeder Tee-Infusion zeigt sich optimal, wenn Sie die beabsichtigte Brühtemperatur und die Infusionszeit berücksichtigen. Und warum nicht zur Abwechslung den guten alten Becher auslassen und einen schönen Tee oder Tisane in ein feines Glas gießen und servieren: Es hebt den Geschmack wirklich und der Anlass!

Arte & Zayne

Signature Blends

Um unsere einzigartigen Signature-Mischungen zusammenzustellen, wählen wir unsere 100% biologischen Blätter, Kräuter, Früchte, Blumen und Essenzen von Hand aus und mischen sie. Um zu sehen, was im Grunde passiert. Wir fühlen uns absolut wie Alchemisten, wenn wir all diese schönen Zutaten kombinieren und mit einem Gefühl der Heiligkeit anfangen, Gebräu nach Gebräu nach Gebräu einzuschenken ... bis wir mit jedem einzigartigen Ergebnis zufrieden sind. Und das Beste daran ist, dass die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt sind. Je mehr Sie über Tee erfahren, desto lustiger und interessanter wird es. Natürlich haben wir unsere Gedanken darüber, wie jede von uns kreierte Signaturmischung ihren eigenen "Zweck" hat und welcher Anlass oder Moment des Tages am besten zu ihnen passt. Aber es liegt an Ihnen, dies auf Ihrer eigenen Teereise selbst zu entdecken und Ihre eigenen einzigartigen Tee-Geschichten und Erinnerungen zu kreieren.

Seien Sie die erste, die von unseren letzten produktlancierungen und exklusiven Online-Angeboten erfährt und sehen Sie, mit wem wir neu zusammenarbeiten. Melden Sie sich für den Arte & Zayne newsletter an.

© 2020 Arte & Zayne Handgefertigter Tee. Alle Rechte vorbehalten.